三次

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巨好吃的奶香葡萄酥

【巨好吃的奶香葡萄酥】1.準備好食材、葡萄乾用開水泡二十分鐘;2.黃油軟化成手指可以戳個洞就可以了、糖粉分三次加入黃油打發、體積變大、顏色發白就可以了;3.蛋黃分二次加入攪拌均勻;4.加入麵粉和奶粉攪拌成絮狀;5.葡萄乾水擰乾、加入攪拌均勻;6.用手揉成一團;7.弄成自己喜歡的形狀、放入預熱好的烤箱、160度15分鐘出爐;8.滿屋的奶香味、實在忍不住了;9.好好吃、秒殺甜品店

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配方 | 無麩質馬卡龍-白米粉

【配方 | 無麩質馬卡龍-白米粉】1.奶油機硅膠刮刀手持打蛋器麵粉篩大碗12號裱花嘴裱花袋,量杯(套裱花袋用,便於裝馬卡龍糊)細針(挑氣泡用);2.油紙 / 硅膠墊;3.內直徑 3 1/2 厘米 和 外直徑 4厘米 的圓形圖案紙(非必需);4.將糖霜、白米粉過篩,混合均勻,放一邊備用;5.將蛋清、塔塔粉加入奶油桶,打發至軟性蛋白霜分次加入白砂糖,打至硬性蛋白霜(確保每次加入的砂糖與蛋清完全混合);6.選擇性加入少量…

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卷不裂的可可蛋糕卷

【卷不裂的可可蛋糕卷】1.分離蛋黃和蛋清,蛋清蓋好保鮮膜繼續冷藏備用。(容器需要無水無油)。玉米油用奶鍋小火加熱至冒小泡,篩入可可粉和低筋粉混合均勻。牛奶溫熱至手心溫度,分兩次加入麵粉糊中,攪拌均勻;2.晾涼至微熱后加入蛋黃繼續攪拌,成為細膩的可可蛋黃糊。(一定要晾一晾,不然會把蛋黃燙熟);3.取出冷藏的蛋清打發:加入檸檬汁,細砂糖分三次加入蛋白霜,打發至提起打蛋器呈現小彎鉤的狀態即可。這時可以預熱烤箱了,溫度為1…

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超柔軟細膩的日式棉花蛋糕🍰好吃到沒朋友

【超柔軟細膩的日式棉花蛋糕🍰好吃到沒朋友】1.️⃣三個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,1整個雞蛋和3個蛋黃放在一起,加純凈水攪拌均勻。2️⃣玉米油加熱到有紋路的狀態,加入低筋麵粉拌均勻,將燙麵糊倒入到蛋黃液中攪拌均勻;2.️⃣打發蛋白時烤箱140度預熱,白砂糖分三次加入到蛋清中,用電動打蛋器打到大彎鉤的狀態。4️⃣分三分之一的蛋白霜和蛋黃糊拌均勻,再和餘下的蛋白霜拌均勻;3.️⃣烤盤裡提前酥油紙,倒入蛋糕糊。放進有水的烤盤裡,送進烤箱上火120…

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🍰日式冰乳酪戚風蛋糕❗️好吃到沒朋友

【🍰日式冰乳酪戚風蛋糕❗️好吃到沒朋友】1.✅牛奶加玉米油加糖攪拌至乳化后加入蛋黃攪拌均勻篩入低筋麵粉翻拌至無乾粉狀✅蛋清滴幾滴檸檬糖分三次加入蛋清中,打發至提起有彎鉤狀即可,將打發好的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻,倒入蛋糕模具中✅烤箱提前預熱145度烘烤55分鐘(每個烤箱的溫度不同,請根據自家烤箱溫度時間進行調整);2.🌿 奶酪夾心部分🌿✅奶油奶酪隔熱水攪拌順滑,加入糖粉攪勻✅淡奶油加少許糖粉打發至濃稠狀,加入奶油奶酪攪打均勻✅戚…

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麻婆豆腐 四川飯店配方

【麻婆豆腐 四川飯店配方】1.麻椒也就是青花椒,一把約50-60粒吧,干鍋小火炒干后,碾碎備用;2.辣椒面5克,豆豉5克切碎,郫縣豆瓣醬10克和剛製作的花椒面準備好備用;3.豆腐我用的白玉北豆腐,去皮后切2㎝左右小塊(手殘怕碎的可以學習我用北豆腐,廚藝高的用嫩豆腐)。3-4瓣蒜切末,青蒜(蒜苗)或者小蔥切好備用。(飯店用的小蔥);4.起鍋燒油,油熱后肉沫下鍋炒變色盛出備用;5.用鍋里剩下的油炒郫縣豆瓣醬,炒出紅油;6.依次…

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免揉大氣孔歐包

【免揉大氣孔歐包】1.所有材料混合攪拌成團,蓋上保鮮膜醒發30分鐘;2.分鐘后,進行第一次拉伸和摺疊,麵糰有些粘手,手上沾水比較好操作,轉圈把四個邊都拉伸摺疊;3.摺疊后鬆弛醒發第二個30分鐘,之後進行第二次拉伸摺疊,摺疊后鬆弛醒發第三個30分鐘,再拉伸摺疊,共三次同樣操作;4.完成三次摺疊后,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大,發酵時間大約30-40分鐘;5.案板上撒些乾麵粉,將麵糰倒扣在案板上,輕柔的將麵糰向四個方向拉伸,…

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6寸戚風蛋糕超詳細圖文說明

【6寸戚風蛋糕超詳細圖文說明】1.準備好用料| 我為了擺拍而精緻哈哈哈哈哈哈哈哈哈;2.如圖所示| 容器一定要確保無油無水;3.先做蛋黃糊✅把牛奶,玉米油先一起倒在裝有蛋黃的容器里,再倒入過篩的低筋麵粉,畫圈式攪拌均勻,讓三者合一,一定要完全融合,讓它們相親相愛不分離;4.提起來的液體,連綿不斷的話就可以啦,這樣的蛋黃糊很細膩!!像這樣子了啦哈哈哈哈,放着備用;5.接着打發蛋清✅有檸檬汁的話就可以下幾滴,我這次沒有下把准…

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原味蛋糕卷

【原味蛋糕卷】1.玉米油➕純牛奶攪勻篩入低粉z字攪勻,然後放入5個蛋黃;2.混合蛋黃糊;3.個蛋清中加入適量檸檬汁;4.打發到濕性發泡,小彎勾的狀態即可;5.蛋白分三次加入蛋黃糊里,J字攪勻;6.倒入鋪好油紙的烤盤中,震兩下,我用的是28✖️28的金盤6cm高,烤箱提前預熱,170度烤25分鐘,后5分鐘開熱風,具體看自己烤箱溫度,可做適量的調整;7.烤完晾一會兒,還有餘溫時候拿硅油紙藉助擀麵杖開始卷;8.正面蛋…

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香蔥肉鬆蛋糕卷

【香蔥肉鬆蛋糕卷】1.準備好各種食材;2.食材稱重;3.蛋黃蛋清分離;4.分離好的蛋黃,很漂亮吧!一份只需要4個雞蛋就好,我是做的兩份,所以用了8個雞蛋;5.食材稱重已準備好了;6.準備一個無水無油的容器,最好大一點的,放入色拉油、鹽、牛奶攪拌均勻;7.攪拌好的液體;8.篩入低筋麵粉然後用z字型的手法輕輕攪拌;9.攪拌均勻后加入蛋黃;10.加入蛋黃后再次用刮刀攪拌均勻,也可以直接用打蛋器低速打發,幾秒鐘就可攪拌得很…

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美味的舒芙蕾 減肥人士也可以吃 消耗大量蛋清

【美味的舒芙蕾 減肥人士也可以吃 消耗大量蛋清】1.將檸檬汁擠入蛋清中 白砂糖分三次加入 玉米澱粉在第三次加糖時一起加入 打至提起尖尖角;2.我分了五個在烤盤上 上面撒上熟南瓜籽 杏仁片 放烤箱150度 烤了25分鐘;3.烤出來的樣子 外皮超酥脆;4.撒上糖粉 趁熱開吃 涼下來會回縮 而且表皮也會軟;5.咬一口 簡直太美味了 顏值也是超高

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牛肉這樣做,簡直就是入口即化的感感覺,嫩炒牛肉

【牛肉這樣做,簡直就是入口即化的感感覺,嫩炒牛肉】1.準備蔥姜水,忽切成段姜切切片泡半個小時,把蔥姜撈出來;2.準備蔥姜蒜,青紅辣椒;3.牛裡脊肉縱刀切片,逆着紋路切,切的薄厚要均勻,新手不會切的肉可以麻煩賣肉的師傅幫着切一下。這可是好主意啊😄,切好的肉放到盆里,放入料酒,小蘇打,蚝油,生抽,老抽,胡椒粉,用手抓拌均勻,朝着一個方向攪拌,分三次倒入蔥姜水,用手抓拌攪拌一會兒再加第二次再抓拌,朝着一個方向攪拌,再加第三次,讓肉充分的吸收水分;4.一…

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