一點點

美食
魚香肉絲

【魚香肉絲】1.瘦肉切絲,放料酒、少量鹽、水澱粉抓勻再到一點點油抓勻備用;2.一個碗放 泡椒切碎,姜蒜切絲,豆瓣醬大蔥切段,洋蔥切絲白糖,醋,雞精,澱粉放碗里攪勻;3.熱鍋涼油下肉絲炒至變色;4.撈出放碗里備用;5.就剛才炒肉的油下泡椒碗里的調料炒香;6.下肉絲,洋蔥,大蔥大火翻炒至斷生;7.倒入料汁翻炒均勻即可;8.出鍋裝盤

美食
這毛毛蟲,比麵包店買的還好吃

【這毛毛蟲,比麵包店買的還好吃】1.首先做種面,將種面部分的水燒開,倒入麵粉,白糖和鹽,攪拌均勻。有點干,所以隨便攪一下 ,沒有乾麵粉就可以了,弄好了放一邊備用。2,將主面部分除了鹽和黃油,其它的全部放入麵包機裡面攪拌 ,攪拌均勻沒有乾粉之後加入上面做好的種面一起攪拌至能拉出手套膜。這一步至關重要,又要能出膜,還不能攪拌超時,這中間只有一分鐘左右的緩衝期。不小心過頭了的話,這麵糰就徹底廢了,做什麼都不行,直接丟垃圾桶里,它的…

美食
香辣小牛柳

【香辣小牛柳】1.牛肉切成條。加入生抽、蚝油、料酒和糖,抓拌到調料汁被牛肉吸收。然後加入油辣椒,繼續抓勻;2.中火加熱平底鍋,放入油,放花椒粒和蒜片煎出香味,然後放入牛柳,煎到牛柳變色;3.放入辣椒面,根據口味可以撒一點點鹽,翻炒均勻,能聞到辣椒的香味的時候,熄火,撒上白芝麻和蔥花就好

美食
小炒超嫩雞胸肉

【小炒超嫩雞胸肉】1.辣椒切小段、芹菜切段、大蒜切片、雞胸肉順着肌肉紋理切條;2.雞胸肉放在容器里,入瓷勺1/4勺鹽+1/3勺白鬍椒+一半大蒜片,抓勻。再入一瓷勺澱粉,抓勻;3.鍋內入一瓷勺油,大火,不要等油熱,馬上入雞胸肉絲,不斷翻炒,防止粘連。至雞胸肉絲剛剛全部變色發白,馬上關火盛出;4.不用洗鍋,再入一瓷勺油,大火,推入所有蔬菜,翻炒至辣椒上有一點點糊邊,入瓷勺3勺醬油+3勺水;5.入雞肉,大火翻炒均勻,不要…

美食
70%全麥無糖列巴

【70%全麥無糖列巴】1.把所有材料放到廚師機里打到麵糰光滑(稍微擴展即可)(留一點點蛋液不放,最後刷表面用);2.溫度還是要控制一下,不要超過28度,然後開始第一次發酵。參考環境溫度26度,發酵四十分鐘左右;3.體積兩倍大,手指戳空不回縮不塌陷,有發酵香,手指按下去輕微回彈,並且有指印,拍起來邦邦響,像拍肚皮一樣,這都是一發完成的標誌。(全麥麵糰發酵速度快,不要過度發酵,發酵時長受環境影響,根據狀態而不是時間來判斷)…

美食
好吃到瞬間光盤的❗️❗️❗️瑪格麗特餅乾 第一次就成功喔

【好吃到瞬間光盤的❗️❗️❗️瑪格麗特餅乾 第一次就成功喔】1.準備好所有食材,黃油室溫軟化15-20分鐘左右(手指能按下去,方便後面好打發) 涼水下鍋煮雞蛋,大約10分鐘左右撈出,只留蛋黃即可;2.準備一個大號打發盆,黃油中加入糖粉,用電動打發器攪拌黃油和糖粉;3.打發2-3分鐘,讓黃油和糖粉完全融合在一起;4.熟蛋黃用勺子壓碎,用篩網過濾,快速用勺子轉圈,幾分鐘后篩網背面就會有很細的蛋黃,勺子一刮就下來啦;5.用篩網過濾低筋麵粉和玉米澱粉;6.攪拌在…

美食
滑炒嫩肉

【滑炒嫩肉】1.肉切片;2.加入調味料這三個小方塊是冰格凍的啤酒,可以用冰水或水代替;3.用手抓捏,反覆抓捏,大約有5分鐘吧;4.一直抓捏到調味料地瓜粉都吃進肉里,肉的粘性變得越來越粘;5.把粘成團的肉片劃開來,比較好下鍋;6.鍋里燒水,水中開始有小氣泡時,就可以把肉片放進熱水裡了,煮沸後會有浮沫,一定要撈掉,然後把肉片撈出來;7.炒鍋燒熱下油,下蒜末薑片,熱油肉片翻炒幾下,沿鍋邊淋上1小勺生抽,放一把青蔥…

美食
🌽玉米粑粑🌽

【🌽玉米粑粑🌽】1.玉米切掉根部 易脫完整的殼;2.撥下玉米粒;3.玉米放入榨汁機(牛奶或者水一點點(不加也可以);4.差不多這程度;5.加入3勺子糖;6.加入3克酵母粉(不喜歡鬆軟的可以不加 或者加入泡打粉2克);7.豬油一勺(加熱看下圖↓);8.豬油加熱融化放入玉米漿里攪拌;9.加入3勺糯米粉(小勺子);10.大勺子玉米粉(換的大勺子🥄);11.先加兩勺麵粉 稀了就再加一勺子麵粉(我加3勺);12.稀稠看個人…

美食
無敵下飯的酸辣白菜

【無敵下飯的酸辣白菜】1.白菜洗凈,撕碎或者切成段備用;2.小米椒和蒜米切碎備用;3.調製一碗料汁,4勺醋,2勺醬油、2勺清水、少半勺鹽、一點白糖、一點澱粉攪拌均勻備用;4.起火熱鍋燒油,下入小米椒和蒜米爆香;5.大火倒入白菜翻炒;6.大火爆炒至有點變黃、變軟;7.倒入調製好的料汁大火翻炒;8.翻炒至入味收汁,如圖所示即可;9.出鍋啦

美食
健脾祛濕的炒大米(焦大米)—濕胖,減肥先祛濕

【健脾祛濕的炒大米(焦大米)—濕胖,減肥先祛濕】1.大米洗凈晾乾,免洗米可以直接炒~;2.冷鍋內倒入大米,開中小火,翻炒鍋內的大米,鍋熱轉小火,不停的翻炒至焦黃~關火,繼續翻炒至鍋的溫度稍低(米停放在鍋內,鍋內的米不能糊了為止),或者直接倒出盛在不怕燙的器具里;3.晾涼,裝入密封盒內,隨用隨取~;4.書中“如何製作焦大米”的方子及服用方法~;5.如何才能讓大米不生濕”~;6.減肥的標準是什麼?我個人很認同,不盲目節食和用藥減肥,調理好脾胃,…

美食
豆沙卷

【豆沙卷】1.將麵糰揉至3光醒發10分鐘左右,擀成長方形行再切割成70克左右的長方形;2.抹上少許豆沙,豆沙不要多不然整形是糊的到處都是;3.切成細條卷2到3下成螺旋線;4.從上到下捲起;5.鍋里放水燒微微熱關掉,將蒸籠放上發酵至一倍左右,夏天熱發到一倍就可以了;6.水開上氣蒸10分鐘左右,悶一會出籠

美食
餃子皮版生煎包

【餃子皮版生煎包】1.韭菜洗乾淨晾乾切碎加20克食用油護體,不易出水,我包到最後都沒出水;2.四個雞蛋放點鹽炒凝固就好,因為還要煎,老了會硬口感不好,鏟子攪碎;3.黑木耳切碎,不用炒,韭菜木耳雞蛋加所有調料攪拌均勻;4.包好了,我包包子不好看,所以,怎麼包不重要,重要的是煎🤣🤣;5.不沾平底鍋抹薄薄一層油,把包子碼好,小火煎至底部變黃硬殼,根據自己喜好,喜歡脆脆的就多煎一會,煎到自己滿意加熱水(因為不粘鍋熱的時候不…

加载更多