蒜香排骨

用料  

300克
3片
澱粉 50g
小蘇打 10克
3小勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
白鬍椒 1克

蒜香排骨的做法  

  1. 排骨切好,用小蘇打抓洗三分鐘,去除血水,然後用清水清洗2次

    蒜香排骨的做法 步驟1

  2. 蒜切小塊,我用了一整個蒜

    蒜香排骨的做法 步驟2

  3. 排骨加入鹽,生抽,蚝油,白鬍椒,蒜,姜拌勻

    蒜香排骨的做法 步驟3

  4. 確保每一塊排骨都有蒜,1個小時,1個小時后取出薑片,加入澱粉,讓排骨表面能把調味料鎖住,大家邊看邊加澱粉

    蒜香排骨的做法 步驟4

  5. 家裡有油鍋過濾網的朋友可以製作一鍋蒜油:把1整顆蒜切碎,放入油鍋中炸香,在金黃的時候撈出蒜,保留油,這一步是為了讓排骨的蒜香味更濃,沒有也可以跳過,也很好吃

    蒜香排骨的做法 步驟5

  6. 油鍋下蒜油/油燒熱,放入排骨,用中火炸10分鐘

    蒜香排骨的做法 步驟6

  7. 起鍋,歡迎大家加入“廚房裡的朋友們”群,和更多愛廚房愛烹飪的小夥伴交流吧,聯繫方式見下方

    蒜香排骨的做法 步驟7

小貼士

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