孜然雞胗

用料  

雞胗 500克
孜然 1勺
料酒或黃酒 2勺
1勺
生抽 2勺
1勺
3片
1勺
白鬍椒粉 少許
芝麻 1勺

孜然雞胗的做法  

  1. 雞胗洗凈,擇掉上面的雜物,再用水清洗幾遍,然後一分為二。(怎麼切隨意,我是橫着切的。)

    孜然雞胗的做法 步驟1

  2. 蔥、姜、鹽、雞精、料酒、蚝油、白鬍椒粉,全部放好,腌制15-20分鐘

    孜然雞胗的做法 步驟2

  3. 腌好的雞胗用廚房紙巾吸干水份。

    孜然雞胗的做法 步驟3

  4. 鍋內放寬油,五六成熱下雞胗,中火炸

    孜然雞胗的做法 步驟4

  5. 炸成這個樣子撈出備用

    孜然雞胗的做法 步驟5

  6. 鍋內放一丁點油,放入孜然,辣椒,熟芝麻,倒入雞胗,翻炒均勻

    孜然雞胗的做法 步驟6

  7. 下酒菜,喝啤酒絕了!

    孜然雞胗的做法 步驟7

小貼士

1.炸雞胗別太大火,要不裡面不好熟
2.炒孜然辣椒一定小火,要不就糊了

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