紅棗糯米糕(烤箱版)

用料  

200克
玉米油 30克
紅糖 20克
雞蛋 2個
若干
蔓越莓 若干
堅果(核桃、南瓜子等) 熟的適量

紅棗糯米糕(烤箱版)的做法  

  1. 稱量200克牛奶,30克玉米油,20克紅糖,2個雞蛋。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟1

  2. 攪拌打發出粗泡即可。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟2

  3. 加入200克糯米粉,攪拌均勻,打蛋器輕打幾下。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟3

  4. 取1/2麵糊倒入模具。我用的是不沾模,普通模具需要墊油紙防粘。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟4

  5. 將去核紅棗、蔓越莓、熟堅果均勻撒上一層。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟5

  6. 烤箱180度預熱,考4、5分鐘,稍微讓表面定型。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟6

  7. 取出,將另外1/2麵糊均勻倒在表面面。這樣可以防止紅棗外露,預防烤完后紅棗苦。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟7

  8. 入烤箱繼續烤25~30分鐘,至表面脆黃。

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟8

  9. 趁熱脫膜,鋸齒刀切塊,趁熱吃,表面酥脆,裡面軟糯,秒搶😋

    紅棗糯米糕(烤箱版)的做法 步驟9

小貼士

1⃣牛奶、油、蛋、糖混合打發一下,可以使糕體更軟糯
2⃣烤制時,分兩次烤可以讓紅棗藏在中間,紅棗外露的話,烤完會有些許苦。

本文內容來源於網絡,文章觀點不代表本站立場,如果侵犯到您的權益,或涉不實謠言,敬請向我們檢舉。

標籤