脆爽涼拌土豆絲

用料  

土豆 4個
青椒 半截
紅椒 半截
3—4片
3瓣
小蔥 適量

脆爽涼拌土豆絲的做法  

  1. 準備好所有食材。

    脆爽涼拌土豆絲的做法 步驟1

  2. 全部切絲切絲(為了美觀,個人習慣)
    蔥姜蒜不習慣切絲,隨便切完全沒問題。

    脆爽涼拌土豆絲的做法 步驟2

  3. 土豆絲淘洗三遍,清洗掉澱粉,這樣做出來的更加爽脆。

    脆爽涼拌土豆絲的做法 步驟3

  4. 清洗好之後,燒開熱水,放入土豆絲焯水10秒左右,撈出過涼水。

    個人經驗:做涼拌土豆絲盡量選那種有水份,比較脆的土豆,避免粉的。

    脆爽涼拌土豆絲的做法 步驟4

  5. 過涼水后瀝干水分,裝盤,放上青紅椒和蔥絲,先拌入紅油或熟的植物油,鎖住水份,防止土豆絲出水。

    再根據自己口味放入適量鹽、生抽、醋、雞精等常用調味料調味。

    脆爽涼拌土豆絲的做法 步驟5

  6. 我們家基本就是天天能看到土豆的那種,哈哈,涼拌土豆絲不僅下飯,卷餅也巨好吃。

    脆爽涼拌土豆絲的做法 步驟6

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